출장뷔페·도시락·케이터링 요청 전 확인

행사·촬영·케이터링

행사에 출장뷔페, 케이터링, 단체 도시락을 준비할 때 인원과 메뉴 구성, 장소의 음식 반입·조리 규정, 알레르기·위생 확인 사항을 정리했습니다.

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작업 분야1개 분야

견적현장 조건에 따라 다름

준비 항목행사·촬영·케이터링

비용을 비교할 때 확인할 조건

인원과 메뉴 구성 / 서빙 인력 포함 여부 / 장소의 조리·전기 여건 / 식기·테이블 세팅 범위 / 날짜와 시간대

요청 전에 준비할 내용

확정 인원과 변동 가능 범위 정하기 / 장소의 외부 음식 반입 규정 확인 / 참석자 식이 요구는 메뉴 상담 때 업체와 직접 확인할 수 있게 정리(요청서에는 적지 않기) / 음식 세팅 공간과 전기 위치 확인

인원이 바뀌면 어떻게 하나요?

최종 인원 확정 기한을 미리 확인하세요.

알레르기나 채식 요구는 어떻게 전달하나요?

요청서에는 적지 말고, 메뉴를 정하는 상담 단계에서 음식을 준비하는 업체에 직접 확인하세요. 음식별 재료 표시를 받을 수 있는지도 함께 물어보는 것이 좋습니다.

야외에서도 가능한가요?

음식 보관과 위생을 위해 그늘·전기·테이블 여건을 확인해야 합니다.

남은 음식을 가져가도 되나요?

남은 음식 반출은 위생 문제로 제한하는 경우가 있습니다. 포장 가능 여부와 책임을 계약 전에 확인하세요.

작업별 범위와 필요한 조건은 안내에서 확인하세요. 금액과 방문 일정은 요청 내용을 확인한 뒤 따로 안내드립니다.